PlantRiket
Sparris - Köksträdgårdens Drottning
Våren 2026 kommer vi att ha följande sparris sorter till försäljning. De kommer att säljas per styck och är barrotade 2 års plantor
Erasmus - Purpurfärgad sparris med stadiga skott som kan skördas från tidig vår till midsommar. Inte bara färgen sticker ut, ‘Erasmus’ kan även stoltsera med en söt och intensiv sparrissmak.
Denna sort har lägre fiberhalt vilket ger mjälla stjälkar som kan ätas såväl färska eller som lätt förvällda. I kontakt med varmt vatten så övergår färgen till mörkt grönt. Ger 100% hanplantor vilket säkrar god skörd.
Gijnlim - är den mest kända sparrissorterna den är dessutom den tidigaste. Skotten blir släta och har en kompakt topp
Eftersom sorten är tidig så sätter den igång att växa tidigt på säsongen men levererar gärna en hög avkastning, även om skotten kan vara något tunnare. För optimal avkastning rekommenderas 3 plantor/meter.
Odla sparris
Sparris kommer som långa rötter med groddar överst. Dessa rötter kan planteras direkt när jorden har blivit varm och torkat upp, efter vinterns fukt.
Jord och läge för din sparris
Jorden ska vara djup och väldränerad, gärna sandig och med lite lera. För grön sparris passar vanlig trädgårdsjord bra. Blanda i kogödsel eller brunnen kompostjord. Sparris vill stå i öppet, soligt läge. Sparris vill gärna ha värme när den växer men brukar övervintra bra t.o.m längs Norrlandskusten.
Plantering av sparris
Lägg gärna plantorna i blöt i ljummet vatten några timmar före planteringen. Avstånd mellan plantorna ca 25−40 cm. Gräv en fåra som är 15−16 cm djup och ca 20 cm bred i botten. Bred ut rötterna som en solfjäder. kupa med jord så att hela plantan täcks ordentligt, kupa med mera jord under sommaren.
Vatten och näring
Vattna igenom väl vid planteringen och under sommaren när det behövs. Sparris vill ha mycket näring. Rensa kontinuerligt bort ogräset så att det inte tar näring. Första året gödslas jorden med 0,5 kg fullgödselmedel (NPK) per 10 kvm före planteringen och samma mängd ges vid midsommartid. Gödsla inte mer senare under säsongen. Följande år ges ca 1−1,5 kg per kvm varav hälften direkt efter skörd och resten vid midsommar. Vill du odla ekologiskt, kan du ge 3-4 kg komposterad eller torkad hönsgödsel istället för 1 kg NPK.
När skördas sparrisen
Första året behöver sparrisplantorna växa till sig, då skördas de inte alls. Om plantorna utvecklats bra andra året efter plantering, kan du skörda ett par av de första späda sparrisskotten när de vuxit upp till ca 20 cm höjd men innan knopparna slår ut. Låt sedan resterande skott växa upp och ge kraft åt plantan. Tredje året kan du skörda normalt under maj månad, senare år även en bit in i juni. Ta alla skott på en gång när du väl skördar, även de tunna, annars slutar plantan att sätta nya skott. Fjärde till femte året kan du skörda fram till midsommar men aldrig längre.
